Recettes

Le topinambour est un légume d’antan au petit goût d’artichaut et d’ailleurs on l’appelle aussi “Artichaut de Jérusalem”. Il a de nombreuses vertus santé et il est particuliérement bénéfique pour les diabétiques car il contient de l’inuline, un glucide qui n’influence pas la glycémie. Si vous en avez la possibilité, choisissez-les le plus lisses possible …

Un dessert frais et gourmand riche en vitamines et en omega 3 qui est un acide gras essentiel au bon fonctionnement de l’organisme et que le corps ne sait pas fabriquer. Source : Livre “En bonne santé grâce à la micronutrition” Préparation : 15 min Pourquoi utiliser du sucre complet muscovado ? C’est un sucre de …

Une salade à base de légumineuses et de céréales complètes qui permet d’être “calé” plusieurs heures et ainsi d’éviter les grignotages entre les repas. Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Note : L’huile d’olive est souvent utilisée dans les salades et elle est très bonne pour la santé. Cependant essayez de prendre l’habitude d’ajouter un …

Voilà une petite salade hivernale que j’aime particulièrement car elle est simple et gouteuse. Vous pouvez l’accompagner d’un peu de pain complet afin d’être bien rassasié. Préparation : 15 min Note : Le roquefort est un fromage au lait cru de brebis donc il il est à éviter pour les femmes enceintes et les enfants de …

Qui a dit qu’une personne végan, allergique aux œufs ou une femme enceinte (privée d’œufs crus) ne pouvait pas manger de mousse au chocolat ? Et si, c’est possible avec cette recette qui utilise de l’aquafaba ! Mais késako ? Et bien c’est tout simplement l’eau de cuisson qui se trouve dans les boîtes de conserve ou bocaux …