Recettes

Envie de changer du traditionnel gratin de chou-fleur ? Je vous propose de goûter cette recette végétale, chou-fleur rôti aux épices, et gourmande qui croise des saveurs asiatiques et du Moyen-Orient pour faire voyager vos papilles ! Source : Recette du livre “Persiana Everyday” de Sabrina Ghayour Préparation : 15 min – Cuisson 45 min …

Patate douce rôtie au four. La patate douce est appréciée de presque tous pour son goût sucré et sa jolie couleur orangée. Riche en bêta-carotène elle est bénéfique pour votre peau avec un effet bonne mine et protège la vue, La vitamine A qu’elle contient retarde également le vieillissement, alors ne dépensez plus des fortunes …

Préparation : 20 min – Cuisson 25 min Pourquoi utiliser du sucre complet muscovado ? C’est un sucre de canne brun non raffiné et pur aux arômes de caramel, vanille et réglisse. Le sucre Muscovado est riche en sels minéraux (potassium et magnésium) et en vitamines B3, B5, B6 et B9.  L’avantage est qu’il a un pouvoir sucrant plus élevé que …

Une bonne soupe pleine de saveur, soupe aux épices orientales, qui réchauffe les papilles pendant l’hiver ! Source : Livre “Savez-vous goûter…les légumes secs ?” SAUCE / MARINADE CHERMOULA1 bouquet de coriandre1/2 càc de cumin moulu2 gousses d’ail1 càc de paprika1/2 càc de piment fort (facultatif)Le jus d’ 1/2 citron2 càs d’huile d’olive1 càs d’huile …

Le topinambour est un légume d’antan au petit goût d’artichaut et d’ailleurs on l’appelle aussi “Artichaut de Jérusalem”. Il a de nombreuses vertus santé et il est particuliérement bénéfique pour les diabétiques car il contient de l’inuline, un glucide qui n’influence pas la glycémie. Si vous en avez la possibilité, choisissez-les le plus lisses possible …

Un dessert frais et gourmand riche en vitamines et en omega 3 qui est un acide gras essentiel au bon fonctionnement de l’organisme et que le corps ne sait pas fabriquer. Source : Livre “En bonne santé grâce à la micronutrition” Préparation : 15 min Pourquoi utiliser du sucre complet muscovado ? C’est un sucre de …

Une salade à base de légumineuses et de céréales complètes qui permet d’être “calé” plusieurs heures et ainsi d’éviter les grignotages entre les repas. Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Note : L’huile d’olive est souvent utilisée dans les salades et elle est très bonne pour la santé. Cependant essayez de prendre l’habitude d’ajouter un …

Voilà une petite salade hivernale que j’aime particulièrement car elle est simple et gouteuse. Vous pouvez l’accompagner d’un peu de pain complet afin d’être bien rassasié. Préparation : 15 min Note : Le roquefort est un fromage au lait cru de brebis donc il il est à éviter pour les femmes enceintes et les enfants de …

Qui a dit qu’une personne végan, allergique aux œufs ou une femme enceinte (privée d’œufs crus) ne pouvait pas manger de mousse au chocolat ? Et si, c’est possible avec cette recette qui utilise de l’aquafaba ! Mais késako ça ? Et bien c’est tout simplement l’eau de cuisson qui se trouve dans les boîtes de conserve ou …