Recettes

Envie de changer des salades de crudités cet été ? Alors laissez vous tenter par cette recette estivale et méditerranéenne avec de bons légumes de saison grillés au four et une sauce ultra goûteuse. Préparation : 15 min – Cuisson 45 min Note : Vous pouvez accompagner cette salade d’une tartine de houmous sur du …

Le salmorejo nous vient d’Andalousie et c’est en quelque sorte le cousin du gaspacho mais en plus facile. Une recette estivale et rafraichissante, que bueno 😋 Pour ceux qui n’ont jamais fait d’espagnol, attention le J se prononce comme un R mais plus marqué en raclant bien le fond de la gorge 😉 Préparation : …

Au petit déjeuner, pour changer des céréales souvent trop sucrées, ou pour un petit encas, voici une recette healthy avec des graines de chia qui apporteront pleins de bonnes choses à votre corps ! Préparation : 20 min – Repos : 2h minimum Conservation : jusqu’à 5 jours au réfrigérateur Quels sont les bienfaits des …

Envie de changer du traditionnel gratin de chou-fleur ? Je vous propose de goûter cette recette végétale, chou-fleur rôti aux épices, et gourmande qui croise des saveurs asiatiques et du Moyen-Orient pour faire voyager vos papilles ! Source : Recette du livre “Persiana Everyday” de Sabrina Ghayour Préparation : 15 min – Cuisson 45 min …

Patate douce rôtie au four. La patate douce est appréciée de presque tous pour son goût sucré et sa jolie couleur orangée. Riche en bêta-carotène elle est bénéfique pour votre peau avec un effet bonne mine et protège la vue, La vitamine A qu’elle contient retarde également le vieillissement, alors ne dépensez plus des fortunes …

Préparation : 20 min – Cuisson 25 min Pourquoi utiliser du sucre complet muscovado ? C’est un sucre de canne brun non raffiné et pur aux arômes de caramel, vanille et réglisse. Le sucre Muscovado est riche en sels minéraux (potassium et magnésium) et en vitamines B3, B5, B6 et B9.  L’avantage est qu’il a un pouvoir sucrant plus élevé que …

Une bonne soupe pleine de saveur, soupe aux épices orientales, qui réchauffe les papilles pendant l’hiver ! Source : Livre “Savez-vous goûter…les légumes secs ?” SAUCE / MARINADE CHERMOULA1 bouquet de coriandre1/2 càc de cumin moulu2 gousses d’ail1 càc de paprika1/2 càc de piment fort (facultatif)Le jus d’ 1/2 citron2 càs d’huile d’olive1 càs d’huile …

Le topinambour est un légume d’antan au petit goût d’artichaut et d’ailleurs on l’appelle aussi “Artichaut de Jérusalem”. Il a de nombreuses vertus santé et il est particuliérement bénéfique pour les diabétiques car il contient de l’inuline, un glucide qui n’influence pas la glycémie. Si vous en avez la possibilité, choisissez-les le plus lisses possible …

Un dessert frais et gourmand riche en vitamines et en omega 3 qui est un acide gras essentiel au bon fonctionnement de l’organisme et que le corps ne sait pas fabriquer. Source : Livre “En bonne santé grâce à la micronutrition” Préparation : 15 min Pourquoi utiliser du sucre complet muscovado ? C’est un sucre de …

Une salade à base de légumineuses et de céréales complètes qui permet d’être “calé” plusieurs heures et ainsi d’éviter les grignotages entre les repas. Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Note : L’huile d’olive est souvent utilisée dans les salades et elle est très bonne pour la santé. Cependant essayez de prendre l’habitude d’ajouter un …